和菓子紹介

創業明治二十三年【山川・朝汐本舗】風流堂　茶処松江で愛された伝統の味を技を守り、受け継ぐ。

風流銘菓

フルーツ大福「ふるる菓」創業１３０年の歴史をつなぐ風流堂が新たに挑戦するフルーツ大福“ふるる菓”。ご縁の国しまねから、大きな福をお届けします。
山川日本三大名菓のひとつで不昧公の御歌に由来して名付けられたしっとりとした口当たりの打ち菓子です。
＜新発売＞山川古今 (やまかわここん) 日本三大名菓のひとつ「山川」が特小サイズ、かわいいパッケージになって新発売
古代山川日本三大名菓のひとつで不昧公の御歌に由来して名付けられたしっとりとした口当たりの打ち菓子「山川」を和三盆入りにて創製いたしました。
朝汐淡白な皮むき餡と、ほのかなつくね芋の香りが自慢の名菓・朝汐。風流堂二代目、隆平が創製しました。
彩り朝汐名菓・朝汐の食べ比べセットです。
新発売！小泉八雲出版記念菓「怪談セット」今年は小泉八雲「怪談KWAIDAN」出版記念菓120周年。ロゴマークと小泉八雲直筆の書がデザインされた箱を用いた詰合せをご用意いたしました。
ご縁をむすび® 五縁の味わいひとくち饅頭当堂代表銘菓「朝汐」をベースに、地元産の素材を取り入れ5種の風味と島根の風光明媚な景色を5色の彩りで表現した一口饅頭です
路芝白ゴマ風味と素朴な姿。松江の名刹月照寺のお茶席にもご用命頂いております。
若草不昧公の御歌に由来。柔らかな求肥に若草色のそぼろをまぶした風流銘菓です。
風と森のカステラ自然豊かな奥出雲地方、たなべ森の鶏舎の平飼い卵「彩り天佑卵」を贅沢に使用し、職人の技で香り豊かに焼き上げました。
くろがねもち玄米粉とくるみに黒砂糖の素朴な味わい
風と森のシベリア昭和初期に人気を博した「シベリア」を創業１３０年の老舗松江風流堂が新しくアレンジ、高級和菓子に仕上げました。
銘菓詰め合わせ贈り物に最適な風流堂の銘菓詰め合わせ。
風流糖菓朝汐餡をつくる際取り除いていた小豆の皮を用い、金平糖にしました。
堀川めぐりもちっとした柔らかな食感と小豆の美味しさが好評いただいています
風流最中ていねいに仕上げた粒あんをぱりっとした種で包みました。
願い星　おしるこお湯を注げば星がプカリと浮かぶおしるこです
遊びかん外はシャリ、中はしっとりの一口サイズの羊羹。コーヒーや紅茶にも合います。
朝汐羹朝汐餡でつくる、品のあるあっさりした羊羹です
風流堂プチセット（ネット通販限定）風流堂人気の銘菓を少しずつ。

季節の和菓子

呼子鳥よぶこどりうずくまる鹿をかたどった、当堂秘伝の銘菓
花栗はなぐり栗をさっと蒸し上げ、茶巾でしぼりました。
秋鹿あいかさらりとした甘さの朝汐羊かんにふんだんに栗をとじこめた贅沢な栗羊羹
鹿の声 (大) 伝統の「呼子鳥」など、栗づくしのお詰め合わせです
鹿の声 (小) 伝統の「呼子鳥」など、栗づくしのお詰め合わせです
月見満寿かわいいサイズの上品な皮むき餡の上用饅頭です。月うさぎとすすきをあしらいました。
秋限定詰合せ「野山あそび」和菓子職人が素材と技にこだわりおつくりいたします。秋の上生菓子2種と棹菓子に伝統の路芝を添えた贈り物にぴったりな詰合せ。
栗上用渋皮栗をまるごと包み、栗をかたどった上用饅頭です。
栗パイ渋皮付きの栗を白餡でくるみ、丸ごとパイ生地で包み焼き上げました
秋のさと島根県産のサツマイモを用いた創作羊羹
果樹園の木洩れ日果汁100パーセントのブドウジュースに島根産いちじくを浮かせ、ラムレーズン入りの朝汐羊羹と二層にしました。
コーヒー朝汐松江の珈琲店IMAGINE.COFFEEとのコラボで生まれた新しい風味。
渋皮付栗二種詰合せ「栗たのし」栗を丸ごと使った「栗上用」と「栗パイ」を詰合せました。
＜新発売＞夏柑あんにんミルキーで口当たりなめらかな杏仁豆腐と、プルンとした白あんベースの層、夏みかんのジュレを3層にして金柑をのせた、フルーティーな杏仁デザート。　
抹茶ジュレ和の技と抹茶のおいしい出会い、特製粒餡と白玉だんごをジュレとともに