• 古代山川

日本三大名菓のひとつで不昧公の御歌に由来して名付けられたしっとりとした口当たりの落雁「山川」を和三盆入りにて創製いたしました

日常に根付いた茶の湯の文化のある松江。 その起源は、江戸時代の大名茶人として知られる 松平不昧公の影響が大きいと言われています。

日本三銘菓のひとつで、不昧公の御歌に由来して名付けられた『山川』は、しっとりした口当たりの落雁です。『古代山川』は、いにしえの姿と風味を求め、材料に和三盆糖を用いておつくりたしました。     

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