母の日が近づいてきました。
風流堂では、今年も春からこの時期まで期間限定で「風光る」という生菓子の詰め合わせをご用意しており、好評です。


和風のクレープで餡をつつんだ「カーネーション」、春の女神「佐保姫」の着物の袖の柄を表した練り切り製の「佐保姫」、そして外郎（ういろう）製の「野あそび」。

カーネーションはひらひらとしたドレープが優しい印象です。この和風クレープ、各社それぞれ配合を工夫するところ。 佐保姫は、着物となる餡を細く糸状に練り出し、きれいに整える作業がなかなか大変ですが、優雅な佐保姫の姿を彩るのに必要なひと手間と考えています。

「野あそび」はよもぎの風味豊か。草餅はいつも人気です。 すべて手作業の生菓子3種、手間はかかりますが、家族の団欒のひと時に花を添える事が出来れば嬉しく思います。