＜グレーテルのかまど＞放映記念 小泉八雲の愛した「黄味しぐれ」
NHKのテレビ番組「グレーテルのかまど」にて、「佐野史郎の八雲スイーツ」と題し、
小泉八雲が愛したスイーツが紹介されました。
番組では、俳優・佐野史郎さんを弊堂本店にお迎えし、
八雲ゆかりの和菓子「黄味しぐれ」をお召し上がりいただきました。
放映を機に、番組内でお作りした「黄味しぐれ」を、
季節の上生菓子とあわせてご用意いたしました。
八雲の物語とともに、春のひとときをお楽しみいただけましたら幸いです。
小泉八雲が愛した「黄味しぐれ」
蒸し上げることで黄味餡がやわらかくしぐれ、紅がほのかにのぞく、風情ある一品です。
卵の風味豊かに、ほろりとほどけるやさしい口あたり。
八雲がビールと共に5、6個食べるほど好んだと伝わる和菓子です。
「松江の初桜」 
きらきらとした水面に映る初桜を思わせる一品。
淡い桜色と萌黄が溶け合い、繊細な筋目に春の水面の光を映しました。
桜の美しさを綴った八雲のまなざしに重ね、松江の春をそっと表現しています。
＜お詰合せ3種ご用意いたしました＞
「黄味しぐれセットA」 
商品内容：「黄味しぐれ」3個、「松江の初桜」3個
＊特定原材料 卵
「黄味しぐれセットB」 
商品内容：「黄味しぐれ」3個、「松江の初桜」3個、朝汐4入1箱
＊特定原材料 卵
「バラエティセット」＊送料無料
商品内容：「黄味しぐれ」3個、「松江の初桜」3個、彩り朝汐「はるいろ」1箱、
路芝6個入、さくら羹ハーフ、遊びかん1個、ヘルンさんのおもひで6入1箱
＊特定原材料 卵・小麦・乳
＊こちらの商品はのデザイン上、ラッピング、のし対応はしておりません。ご了承ください。
＜大人気「ヘルンさんのおもひで」は「黄味しぐれ」を元に＞
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昨年弊堂は「ヘルンさんのおもひで」という、黄味餡にバターや練乳を加えた焼き饅頭を発売致しました。
卵が好きだった八雲が、和菓子の「黄味しぐれ」を５、６個食べたというエピソードがあるそうで、そこから発想しました。
書籍に「小金牡丹」とあるのが、現在の「黄味しぐれ」を表すそうです。
地元「木次乳業」の木次バターや奥出雲地方の「たなべ森の鶏舎」の平飼いの卵を使用して味わい深く。
トッピングしたのは、西洋でも古くから食べられていた「いちじく」です。
松江を愛した西洋人「ヘルンさん」の面影を求めた焼き饅頭です。
