【日本三大銘菓のひとつ「山川」を実演にてお届け致します】
2024年05月01日
4月11日より発売致しました、山川の特小サイズ「山川古今」。
お陰様でお問い合わせをたくさんに頂いており、
改めて、伝統の和菓子を多くの方に紹介できる機会となり嬉しさを感じております。
そして、今月からは、寺町本店の実演工房「五風庵」にて、月に一回実演を致します。
山川は木型を使ったシンプルな製法の干菓子で、職人の感覚で出来上がりの良し悪しが決まるものです。
松江市の職人商店街事業も推進されている中、和菓子に触れるきっかけとなれば嬉しく存じます。
実演日：5月2日（木）
時間：9時半頃〜12時
場所：風流堂寺町本店 五風庵
※なお、五風庵は休みにつき、五風庵メニューの販売はございません
※6月からは、毎月第２木曜日を予定しております
＜五風庵、山川古今実演取材時の様子＞
＜一つ一つ職人の手作業でお作りいたします＞
「山川」の口溶けの良さの秘密がここに。
ぜひ、目の前で職人の技をご覧ください。
お待ちしております。
